Quen mà lạ những món ăn dân dã thôn quê

Không quá sang trọng, chỉ đơn giản từ những nguyên liệu dân dã: cua đồng, gà ta, tôm càng... với cách chế biến kiểu Việt, gia vị đậm đà, mỗi món ăn đem lại cho người thưởng thức mùi vị quen quen, lạ lạ, thấm dẫm hương quê

Miến lươn Nghệ An - món ngon của người Việt

Nếu cháo lươn là đặc sản nức tiếng của phố Vinh, thì miến lươn đang dần "lên ngôi" như để tôn vinh loài cá da trơn sinh sống trên ruộng đồng xứ Nghệ này.

Nhớ nước chè xanh xứ Nghệ

Những ngày mùa hạ, đi giữa màu nắng vàng sóng sánh, tôi chợt liên tưởng đến bát nước chè xanh quê hương. Bao năm đi xa nhưng hương thơm và vị đậm lưỡi của thứ thức uống dân dã ấy vẫn thường hiện về nhắc nhớ những ký ức xưa cũ nơi quê nghèo.

Về Nam Đàn có tương...

Những hạt đậu tương loại nhỏ, chỉ được trồng vào mùa xuân trên đất bãi dọc sông Lam bóc ra phơi được nắng là nguyên liệu làm nên những chai tương Nam Đàn vàng sóng sánh màu cánh gián, với 3 tầng đều nhau- mốc tương, nước tương và cái tương...

Đặc sản Tương Nam Đàn

Từ xa xưa đã có câu ca: “Nhút Thanh Chương, tương Nam Đàn”, người Xứ Nghệ dẫu có đi xa vẫn luôn nhớ về quê hương, nhớ cái hương vị đậm đà của tương được chắt chui từ những hạt đậu trên mảnh đất Nam Đàn thân thương.

Chè Dung – đặc sản xứ Quỳnh

Nhớ đến Xứ Nghệ lâu nay người ta vẫn nghĩ về bát nước chè xanh - một thứ nước uống dân dã, bình dị nhưng hết sức quen thuộc. Giờ đây ở Nghệ An lại có một thứ nước uống bình dân khác, đó là Chè Dung - một đặc sản của vùng đất huyện Quỳnh Lưu.

Bánh khoai và bánh ngào xứ Nghệ

Tôi sống ở Bắc Bộ nhưng cũng có thời gian vào miền Trung nắng cháy. Những cơn gió Lào rát mặt hình như lại càng làm cho những món ăn nơi này thêm đậm đà hương vị và tôi cứ nhớ mãi chiếc bánh khoai rán giòn ăn trong một chiều mưa mùa hạ ở Hà Tĩnh.

Gói “hỏ mọc” và quan niệm tri ân của người Thái

Tiếng Thái: Hỏ là gói; mọc là thức ăn có bột gạo nấu cùng.

Cháo lươn Vinh

Không chỉ người dân ở Nghệ An thích ăn cháo lươn Vinh, mà cả những du khách từ nhiều nơi khi đến Vinh đều ưa thích món cháo lươn.